福岡麺博2017 公式ブログ

熊本復興チーム

熊本復興チームとは?

”熊本復興”への熱い想いを胸に、実力店である”陽向&天外天”のコラボチームが堂々の登場。

豚骨×鳥が生み出すスッキリ味わい深いスープに、ニンニクチップをプラス。

たっぷりチャーシューを乗せて、熊本ラーメンの旨さをお伝えします!

豚骨&鶏のWスープを丁寧に濾しながら器へ。

シャッシャッと、手際よく湯切り。

熊本ラーメンのポイント、にんにくチップを豪快にかけて出来上がり。

 

どんなメニューが食べられるの?

熊本にくそば

豚のげんこつと鳥のダシを合わせた、スッキリとしたスープ。

熊本特有のニンニクチップがパンチをプラスしています。

こだわりの小麦粉をブレンドした自家製麺。

コシがあり、モチモチとした食感が特長です。

あっさりとしたスープを壊さないように肉の旨みを引き出したチャーシューがどさっと乗り、ねぎ、ニンニクチップで仕上げます。

 

<トッピング>

トッピング➀「手作り煮玉子」

トッピング②「チャーシュー多め」

トッピング③「細切りメンマ」

 

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