福岡麺博2017 公式ブログ

ラーメン大山家×麺彩房

ラーメン大山家×麺彩房とは?

日本中をご当地ラーメンブームに巻き込んだ和歌山ラーメンを、実力派のラーメン大山家と麺彩房が現地に赴き研究を重ねて再現。

今回のイベントでは、人気のジャンルでありながら福岡では滅多に味わえない一杯をお送りします。

手際よく湯切り♪

スープに麺を馴染ませて・・・

たっぷりのチャーシューを盛り込んで出来上がり!

 

今回のメニューは?

和歌山中華そば 生醤油仕立て

濃厚な豚骨スープに、和歌山の醤油蔵「角長」の生醤油をあわせたクセになるスープです。

ポキポキとした食感が特長の、ラーメンショー専用麺を作りました。

イタリア産ホエー豚のバラ肉を使用しました。

肉・脂の旨味が秀逸です!

 

<トッピング>

イタリア産のホエー豚チャーシューとスープのハーモニーがたまりませんよ~♪

 

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